Весна, время Пасхи: рецепты и римские традиции


Чувствуете этот запах в воздухе? Эта теплая атмосфера, полная ожиданий, ярко синее небо, но еще так капризно, легкий запах цветущих растений? Да, именно так весна приходит в Рим, одно из самых красивых времен года. Прогулка по достопримечательностям города или паркам, обеды на открытом воздухе, поездки на пляж, чтобы насладиться первыми теплыми лучиками солнца. Весна приходит к нам вместе с Пасхой, еще одним главным героем знаменитой итальянской фразы “Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi” (Рождество с родными, а Пасху с кем хочешь), праздник, который смешивает традицию со свободой интерпретации и эксперимента.

Какие же традиции и обряды характерны для римской Пасхи? Очень важны религиозные обряды, связанные с двумя ключевыми моментами: Пальмовое воскресенье (Вербное воскресенье) вместе с шествием по различным районам города и его окрестностям и Страстная пятница, via Crucis (Крестный путь) в Колизее, где папа лично принимает участие.

colazione di pasqua

В дополнение к религиозным традициям ключевым элементом является, конечно же, кулинарный, с его пасхальным утренним завтраком. Завтрак, совсем не характерный итальянским стандартам, очень сытный и готовый удивить вас, обычно организованный в кругу семьи, уважающей традиции. Никакого чая, печенья, кофе и круассанов, вас ожидает широкое разнообразие праздничных блюд в преддверии 40 дневного Великого Поста. Что же мы едим? Пасхальный кекс, вареные яйца, украшенные разными цветами и наклейками, копченые колбасы, сырный торт, Пасхальный ванильный торт, приготовленный с ромом, и, конечно же, шоколадные яйца, открыв которые, нас ждут маленькие сюрпризы, излюбленный момент для детей и не только.

uova per la pasqua

Богатый завтрак, перед которым невозможно устоять плавно перетекает в Пасхальный обед, от которого нельзя отказаться. Приготовьтесь приступить к еде снова, если вы приглашены к кому-нибудь в гости. Что же нам предлагает меню? Выбор достаточно большой, но как правило, в честь древней традиции, пришедшей из Лацио, земли пастухов и фермеров, вы можете отведать ягненка, приготовленного различными способами (на грили, по охотничьи или по римским рецептам), жареного козленка, артишоки по римскому или еврейскому рецепту, пиццу и множество десертов, таких как пастиера, которая готовится по неаполитанской традиции, кексы и шоколадные яйца.

Что же делать с оставшейся пищей? Очевидно, ничего не выбрасывается, возможно, использовать для пикника (загородной Пасхальной прогулки), следующий день, традиционно посвященный выезду к морю, к озеру, к сельской местности, или же просто пикник в парке на лужайке одной из многочисленных вилл Рима. Пища на гриле и красивые, весенние рисские дни приносят большое удовольствие перед возвращением к повседневной рабочей жизни.


Добавить комментарий






Все дороги
ведут в Ромит
!

Подписаться на курсы
итальянского языка
.

  • New evening courses!

    New evening courses are starting in Scuola Romit!They will begin on the 11th of September 2017 and will be every Monday and Wednesday from 6pm to 7:30pm. If you are interested, please write an email to info@scuolaromit.it Join us!





Последние статьи