Весна, время Пасхи: рецепты и римские традиции


Чувствуете этот запах в воздухе? Эта теплая атмосфера, полная ожиданий, ярко синее небо, но еще так капризно, легкий запах цветущих растений? Да, именно так весна приходит в Рим, одно из самых красивых времен года. Прогулка по достопримечательностям города или паркам, обеды на открытом воздухе, поездки на пляж, чтобы насладиться первыми теплыми лучиками солнца. Весна приходит к нам вместе с Пасхой, еще одним главным героем знаменитой итальянской фразы “Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi” (Рождество с родными, а Пасху с кем хочешь), праздник, который смешивает традицию со свободой интерпретации и эксперимента.

Какие же традиции и обряды характерны для римской Пасхи? Очень важны религиозные обряды, связанные с двумя ключевыми моментами: Пальмовое воскресенье (Вербное воскресенье) вместе с шествием по различным районам города и его окрестностям и Страстная пятница, via Crucis (Крестный путь) в Колизее, где папа лично принимает участие.

colazione di pasqua

В дополнение к религиозным традициям ключевым элементом является, конечно же, кулинарный, с его пасхальным утренним завтраком. Завтрак, совсем не характерный итальянским стандартам, очень сытный и готовый удивить вас, обычно организованный в кругу семьи, уважающей традиции. Никакого чая, печенья, кофе и круассанов, вас ожидает широкое разнообразие праздничных блюд в преддверии 40 дневного Великого Поста. Что же мы едим? Пасхальный кекс, вареные яйца, украшенные разными цветами и наклейками, копченые колбасы, сырный торт, Пасхальный ванильный торт, приготовленный с ромом, и, конечно же, шоколадные яйца, открыв которые, нас ждут маленькие сюрпризы, излюбленный момент для детей и не только.

uova per la pasqua

Богатый завтрак, перед которым невозможно устоять плавно перетекает в Пасхальный обед, от которого нельзя отказаться. Приготовьтесь приступить к еде снова, если вы приглашены к кому-нибудь в гости. Что же нам предлагает меню? Выбор достаточно большой, но как правило, в честь древней традиции, пришедшей из Лацио, земли пастухов и фермеров, вы можете отведать ягненка, приготовленного различными способами (на грили, по охотничьи или по римским рецептам), жареного козленка, артишоки по римскому или еврейскому рецепту, пиццу и множество десертов, таких как пастиера, которая готовится по неаполитанской традиции, кексы и шоколадные яйца.

Что же делать с оставшейся пищей? Очевидно, ничего не выбрасывается, возможно, использовать для пикника (загородной Пасхальной прогулки), следующий день, традиционно посвященный выезду к морю, к озеру, к сельской местности, или же просто пикник в парке на лужайке одной из многочисленных вилл Рима. Пища на гриле и красивые, весенние рисские дни приносят большое удовольствие перед возвращением к повседневной рабочей жизни.


Добавить комментарий






Все дороги
ведут в Ромит
!

Подписаться на курсы
итальянского языка
.

  • New evening Italian course from September 10th!

    New evening courses are starting in Scuola Romit! They will begin on the 10th of September 2018 and will be every Monday and Wednesday from 6pm to 7:30pm. See you on Monday 10th of September at 5pm at school in order to take the level test and then start the class! If you are interested, please write an email to info@scuolaromit.it Join us!





Последние статьи